Leckere Frühstücksideenfür Menschen mit Schluckstörungen

«Iss morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler». Wie das Sprichwort schon sagt, ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit. Jeder sollte Freude am Essen haben – auch Sie! Daher stellen wir Ihnen speziell für Personen mit Schluckstörungen einfache Frühstücksrezepte vor.

Bei Menschen mit Schluckstörungen muss die Lebensmittelkonsistenz angepasst werden. Je dünnflüssiger eine Flüssigkeit ist, desto schwieriger ist sie im Mund zu kontrollieren – die Gefahr des Verschluckens steigt. Aus diesem Grund werden Getränke und flüssige Nahrungsmittel mit Nutilis Powder angedickt. Auf diese Weise können Sie im Mund die Portionen leichter kontrollieren.

Toast

Zutaten

• 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe

• 1 Scheibe Toastbrot (ohne Rinde)

• 1 Messlöffel Nutilis Powder

Zubereitung

Giessen Sie das Wasser oder die Gemüsebrühe in eine Schüssel und mischen Sie Nutilis Powder unter. Verrühren Sie alles gut. Legen Sie eine 1 cm dicke Toastbrotscheibe in die Schüssel. Wenden Sie die Toastbrotscheibe nach 30 Sekunden und lassen Sie sie für weitere 30 Sekunden darin liegen. Im Anschluss legen Sie die Toastbrotscheibe auf einen Teller und versehen sie mit einem cremigen Aufstrich Ihrer Wahl. Decken Sie das Sandwich ab und legen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Rührei

Zutaten

• 2 Eier

• 80 ml Milch

• Salz

• Pfeffer

• 1-2 Messlöffel Nutilis Powder (je nach gewünschter Konsistenz)

Zubereitung

Geben Sie Eier, Salz, Pfeffer und Milch in eine Mikrowellen-geeignete Schüssel. Verrühren Sie alles gut und stellen Sie es auf halber Stufe für 1 – 1.5 Minuten in die Mikrowelle. Rühren Sie nochmals um, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie die Mischung anschliessend nochmals für ca. 30 Sekunden in die Mikrowelle, bis sie die gewünschte Beschaffenheit hat. Gut mischen und darauf achten, dass die Masse nicht verkocht. Füllen Sie die Mischung anschliessend mit 50 ml Milch in den Mixer und mixen Sie, bis sie cremig ist. Nutilis Powder untermischen und servieren.

Wir wünschen «en guete»!

Quelle: Nutricia Nutilis Kochbuch