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Sommerliche Suppe: geeignet für Menschen mit Schluckstörungen

13.06.2022

Sicherer Genuss, auch bei Schluckstörungen. Für Ihre Erfrischung bei warmem, sommerlichem Wetter sorgen wir mit einer leckeren Wassermelonen-Minze-Suppe.

Bei Menschen mit Schluckstörungen muss die Lebensmittelkonsistenz angepasst werden. Je dünnflüssiger eine Flüssigkeit ist, desto schwieriger ist sie im Mund zu kontrollieren – die Gefahr des Verschluckens steigt. Aus diesem Grund werden Getränke und flüssige Nahrungsmittel mit Nutilis Powder angedickt. Auf diese Weise können Sie im Mund die Portionen leichter kontrollieren.

 

Zutaten

Für den Wassermelonensaft

  • ½ Wassermelone (500ml Saft)
  • 3 Messlöffel Nutilis Clear

Für die Minze-Beilage

  • 5g Minzblätter
  • 1 Minzbonbon (Fisherman’s Friend o.Ä.)
  • 20ml Wasser
  • 1 Messlöffel Nutilis Clear

 

Zubereitung

Wassermelonensaft
Zunächst die Wassermelone zu Saft verarbeiten und durchsieben. Dann 500ml Saft in einen Krug geben und 3 Messlöffel Nutilis Clear hinzufügen, um ihn anzudicken.

Minze-Beilage
Für die Minze-Beilage alle Zutaten in einem Mörser zerstampfen und durch ein Sieb passieren, um eine feine Creme zu erhalten. Dann 1 Messlöffel Nutilis Clear zugeben.

Serviervorschlag
Den Wassermelonensaft gut gekühlt servieren und das Minze-Püree dekorativ in Form von Tropfen, die an Minzblätter erinnern, arrangieren.

Wir wünschen Ihnen wunderschöne Sommertage mit einer leckeren Erfrischung!

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Sophie Eggenberger
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